第36章 第三十六章（第3 / 6页）

    结果差点没被崩掉了牙的惨状。

    不禁又感到一阵牙疼。

    “还好，不疼。”顾米淡定回应，完全遗忘了自己前世第一次吃麦豆面包时的模样，反正只要她不记得，那些糗事就没发生过。

    “唉，看来以后得想办法改良改良这的面包制作技术了。”程可摸摸自己被蹦疼牙的那边脸颊，叹口气，又低头吸溜了一口肉汤。

    “你会做面包？”顾米闻言倒是有些惊讶。

    “不会，但我们北方人日常吃得都是面食比较多，我倒是会做些包子馒头什么的，这儿的麦豆磨成粉，其实跟咱们那儿的小麦粉挺像的，但当地人应该不会发酵，做的都是死面面包，才会这么硬，只要中间加个发酵步骤，面包吃起来就会宣软很多，另外还能做各种饼皮面条什么的。”

    程可哔哔叭叭说了一堆，可顾米只关心一个重点：“我们没有酵母粉，要怎么让面食发酵？”

    “没有就自己做咯，这个我会。”

    想要在没有酵母粉的情况下制作发酵的面食，可以使用老办法，也就是制作含有天然酵母的老面储存起来使用，也可以在制作面点的时候加入啤酒，啤酒也能促进发酵，使用啤酒制作出来的面点口感一样宣软蓬松。

    而且啤酒也是可以拿麦豆来酿造的。

    可惜程可不懂得啤酒的酿造工艺，所以只能使用制作老面的办法。

    但这对顾米而言，已经算是一个意外之喜了。

    其实在她前世的中后期，也有人改良了当地的食物制作技艺，并复原了不少他们原世界的美食。

    然而顾米只会吃，不会做。

    她当前最大的厨艺水准仅限于将食物弄熟，野外烧烤倒是做得还不错，不过这也是因为熟能生巧，加上调味料给力。