第9章（第5 / 6页）

    正宗的麻辣手撕兔需要用到烤箱，在烘烤的过程中，反复刷酱料。最后等兔肉烤熟后，将酱料完全包裹住兔肉，再用锡箔纸包裹住，这样能让手撕兔的味道更好。

    不过做菜这种事也不能死记硬搬。没有烤箱，也有没烤箱的做法。

    苏依依将兔子肉细细的切下来，每一片都保证一指宽，中间还要记得兼顾骨头，保证骨头上也留有肉。

    麻辣飘香早就从厨房飘到屋外，在院子里玩儿的妮妮“哒哒哒”的跑进来，继续当苏依依的小尾巴。

    苏依依扭头见了，笑着让她帮自己把土瓦罐搬进来。

    那是她刚才特意洗净擦干，放旁边备用的。

    等妮妮吭哧吭哧，抱着土瓦罐进来，苏依依便往她嘴里塞了一块兔子肉做奖励。

    妮妮开心得坐在门槛上，吃得摇头晃脑。

    等苏奶奶回来，苏依依也依样画葫芦，往奶奶嘴里塞了一块。

    等一老一小吃得美滋滋的时候，她一边将将东西放进土瓦罐里，一边和奶奶闲聊。

    等知道孙女想拿去卖后，便点点头，“去试试吧。成不成另说，肯试就挺好。”

    苏依依听了，停下手上动作，看向苏奶奶认真开口，“奶奶，谢谢你。”

    奶奶笑，什么都没说，只是轻轻摇了摇头。

    似乎在说“一家人谈什么谢字”一样。

    苏依依将骨头架放在最底层，中间铺兔子肉，最后将豆腐干压在上面，层层叠叠竟装满了七分满。

    剩余的调料也没浪费，苏依依留下一些，其余的连汤带水全倒进土瓦罐，这样腌制一晚上，放在最下面的骨头保管已入味。

    啃起来比肉还带劲儿。