5.路上吃（第9 / 13页）

他很快发现，香味来源于身边这个可爱小姑娘手里捧着的小杯的——栗子烧鸡。

她是用便利店那种拿来装关东煮或者焗意面之类的大的纸杯来装栗子烧鸡，这并没有什么，丝毫不损这道菜的美味。

甚至，光是瞧着，就令人食指大动。

金黄色的栗子表面泛着浅浅的油光，在阳光的照射下，它看起来更加诱人，甚至，阳光将栗子的金黄色彩照耀地更加通透，让他有种这几颗饱满的栗子似乎在闪闪发光的错觉，只有表面少许因烧制形成的浅棕色痕迹，证明它并不是被刻意装扮成如此。

扎实大块的鸡肉呈现鲜亮的浅棕黄色，老抽，花雕酒密密麻麻地不断渗入鸡肉的肌理之中，才融合包裹出看上去就如此美味诱人的烧鸡肉，薄薄的油光紧紧覆在它的表面，这是看得见的，娇嫩润滑的鸡皮，似乎用筷子轻轻一戳，就渗出些微的味道丰富的油汁，触感，软烂地不可思议。

而在鸡块内在深处看不见的地方，每一丝肌理都紧紧绞着烧煮时放入的干辣椒，老抽，花椒，冰糖，花雕酒的味道和香气，混合，敛藏，直到它们完成最后神奇的化学反应，被置入每一块鸡肉的内部，小心存放，当你要咬开时，只想大口大口咀嚼，一边吞咽，一边在幻想着各种调味料编织的迷人乐章，想要让它们不停地演奏下去。

如果是他，会先吃栗子。

温暖的，甘甜的，成熟的秋栗。

它的味道就是秋天的味道，甜而不腻，是味厚的，经年累月的甘甜，而不是轻佻的，直接刺激的甜，不是重拳出击，而是四两拨千斤，软糯绵柔的口感为栗子造就得天独厚的优势。

温柔的甜味就是需要软糯的口感铺垫。

牙齿几乎毫不费力地就能咬开栗子看似光滑坚硬的外壳，舌尖轻轻抵着栗子的切面，温热，湿润，栗肉在唇舌的碾压下毫无反抗之力，很快便被被碾磨成软绵绵地一片，有点像土豆泥，不过颗粒更粗，味道更香甜，这种略微粗粝的口感更让人有咀嚼的快感。

明明有着坚硬的外壳，内心却脆弱地一塌糊涂。

人类就喜欢这样的栗子。