10.10、油烫鸭（第2 / 3页）

    “因为这家餐厅比较干净，客人也不多，而且有一道菜做得非常地道。”

    这时候老板娘上了几盘凉菜，蒜泥海带、醉虾、芹菜雪耳拌腰果和一盘闻起来就非常香的鸭肉。

    “这是什么鸭？以前好像没见过，不是酱鸭，也不是烤鸭……”

    苏承笑了笑：“是油烫鸭，属于川菜，不过这里的是地道的徐州做法。小时候家里的保姆擅长做这道菜，味道几乎一样。”

    “油烫鸭？”沈婂点了点头，“放在油锅里煎炸？”

    “油炸是最后一步，首先鸭要用花椒、盐、料酒腌渍几小时，然后用卤汁煮卤至熟。卤汁也比较讲究，鲜汤里要放精盐、料酒、糖色汁、生姜、大葱和香料。生姜要拍破，大葱挽结，糖色汁要用碎冰糖放锅中炒至熔化呈棕红色时，掺入开水搅匀。最后一步是将卤熟的鸭放入热油锅中，炸至皮酥且呈棕红色时捞出，再刷上一层饴糖。我曾经看到保姆在家里做油烫鸭，因为油锅是家用，尺寸不够大，她拎着鸭头，用勺盛热油往鸭子身上浇淋，味道一样好。”

    他的声音清润而低沉，将制作方法缓缓道来，听在耳里，仿佛不再是家常普通的柴米油盐酱醋茶，而是出离尘世的琴棋书画诗酒花。

    沈婂真的有些饿了。

    她在苏承鼓励的眼神下尝了一口。

    外皮酥脆香甜，鸭肉软嫩多汁，吃起来十分鲜美。

    “好吃……”

    苏承笑了笑，提醒她别忘了蘸酱料：“酱料是秘制的，不过有点辣。”

    沈婂稍稍蘸着吃了一点，便立即受不了地吐舌头喝水。

    “好辣……但是很鲜……”

    这顿饭沈婂不知不觉吃了很多，吃完她才发现自己太不注意，居然被苏承的声音诱导，每只菜都扫了大半。她真的很想告诉他她平时饭量很少的，但是此时此刻，如此辩解似乎太没有说服力。

    察觉沈婂纠结的表情，苏承不明所以：“怎么，是不是没吃饱？”

    沈婂：“……”

    ……

    第二天，苏承开车和沈婂前往旧金山湾区南部的帕拉阿图市。

    途径斯坦福大学时，苏承介绍：“魏伯伯学生时代就住在大学的研究生村，离这里两个街区是惠普公司总部，再有六七公里是谷歌总部，还有苹果和英特尔。我们的目的地也不远，大概十分钟就到。”

    沈婂听见这一串享誉世界的网络科技公司，突然灵感来袭，问了一声：“难道伯伯生前就是所谓的码农？”

    苏承闻言低笑一声，笑得沈婂有些脸红。

    “我……说错了吗？”贝珊珊明明说过，他们这专业以后的职业就是码农啊。

    “不，你没说错，他曾经是。”这含糊地回答让沈婂有些摸不着头脑，不过，等他们的车进入一个类似休闲公园的地方，看着公园里四散的各具特色的建筑和每一栋建筑上让人熟悉的logo，沈婂的注意力立即被转移。

    “cool公司？”沈婂举起自己的手机，“就是生产这款手机的公司？”