第480章：传承（第1 / 3页）

中村次郎之后，即将端上自己料理的是陈建峰。

作为雷正良推荐的厨师，毫无疑问他在手艺上是不输给雷正良的，所以在这份代表着他答桉的套餐中，会拿出怎样的作品呢？

陈建峰笑吟吟的端上了自己的第一道菜：“陈皮鸡，请用。”

托盘里是一份一口大小的鸡肉，表面覆盖着粘稠的橙红色酱汁，刚刚凑近就是一股浓郁的陈皮香味扑鼻而来。

“陈皮是……”艾玛贝瑞好奇的问。

“一种中药，实际上就是晒干了的橘子皮，但它的药用效果却很好，放在料理中能够提香开胃，理气健脾。”白仁宗解释道，“至于它的味道，您尝过就知道了。”

“这就是药膳……说实话我一直对药膳很感兴趣，能把美食和治病结合在一起，真的令人敬佩。”山本裕人说着，夹起这块陈皮鸡吃了下去，然后重重的呼出了一口气，一脸陶醉：“吼！这个味道，真是太棒了！这股酸甜无与伦比的美味！即便是当下酒菜也绰绰有余！”

白仁宗吃下了这块陈皮鸡，陈皮那股特有的香味在口中扩散，鸡肉并不算很软烂，而是多汁又富有弹性，很有嚼头，关键是这股酸甜和香味强烈的勾起了人的食欲，同时也将前面一份套餐的残留味道全部清理干净了。

“到底是陈师傅。”白仁宗顿时松了口气，“我还担心这道菜放在第一道有点太过了呢，现在看来恰到好处。”

“我可以再来一份吗？”卡尔·白兰度向工作人员询问道，“我太喜欢这个香味了。”

“可不要吃开胃菜就把自己吃饱了啊。”艾玛贝瑞调侃道，“先尝尝第二道菜吧。”

接着，陈建峰端上了一份清澈莹白的汤。

这道汤白仁宗有所耳闻，但从来没有真的尝过，顿时来了兴致：“这是……鲃肺汤！”

“鲃肺汤？”另外三位评审好奇的问，“是什么？”

“是用一种叫鲃鱼的鱼肝制作的汤，因为我们国家习惯把鱼肝叫做鱼肺，所以叫鲃肺汤。”白仁宗简单的解释道，“这可是一道挺有名的汤，我也是第一次尝。这里面除了鲃鱼肺之外，能看到香孤、春笋、豌豆苗和火腿片……不知道味道怎么样。”

说着，白仁宗舀起一勺尝了一口，一股很难形容的鲜美从口中传来，他苦着脸说：“我实在不知道该怎么用言语形容，这道汤虽然主材料用的是鲃鱼肝，但它的汤底却是鸡汤，然后又给的猪油，鱼类、禽类和畜类三种元素混合制作的汤……却能这么清澹！”

随即白仁宗又喝了一口，一脸陶醉的感叹道：“原谅我才疏学浅，除了用‘鲜’这个词之外，实在想不到该怎么形容这道汤。此外，里面还能尝到绍兴酒的香味。只是，如何能把这些美味全部融为一体呢？”

“啊，原来是绍兴酒，难怪能这么好喝。”山本裕人闭着眼睛皱眉道，“自从去年我去过一次当地新开的一家中餐馆之后，绍兴酒就成了我的最爱了。给了绍兴酒的料理，绝对不会难吃！”