第70章 如果可以,希望是一辈子(第1 / 2页)
在炖肉之前,覃江先介绍了一下炖用所用的配料。
“准备好葱、姜、大料、黄酒,冰糖,生抽,我们开始煸小料了。先放油,等油热之后,加入葱、姜、大料,然后再放黄酒,最后倒入冰糖和生抽。”
将小料煸好之后,覃江将五花肉放入了锅中。
“放肉的时候,注意一定要皮冲下,方便让皮上色。炖的时候注意火候,火不要太大,多动动肉,千万不要让肉皮粘锅,否则盛出来就不好看了。”
随着五花肉渐渐上色,这道菜的卖相逐渐出来了。
“隔着屏幕我已经闻到香味了。”
“没有黄酒和白酒,用啤酒可以吗?”
“当然可以了,不放五花肉都可以,用啤酒有啥不可以的。”
大火烧开之后,覃师傅将火调成了小火,开始了小火慢炖的过程。
“正常用锅炖的话,需要炖一个多小时,如果用高压锅,时间可以缩短到一半。好,肉我们先炖着,刚才我们讲到苏轼喜欢做菜的故事。关于苏轼的故事还有很多,就比如说……”
萧梦雪见覃江又要开始讲故事,连忙及时打住了覃江,继续抽奖互动的环节。
这才没有让场面失控下去。
又来了几轮互动环节之后,肉也炖得差不多了。
覃江收好汁后,将肉盛出,完成了最后的勾芡步骤。
萧梦雪将做好的东坡肉展示到镜头面前。
看着屏幕中那诱人的东坡肉,直播间中的弹幕顿时又井喷了起来。
“这肉看起来太嫩了。”
“哇,我想一口吃掉!”
“给我一块肉,我能干掉三碗米饭。”
“所以做了一上午,就只做出来六块肉吗?”
“不是我吹,这一块肉至少得卖88元。”
摆好盘后,覃江的助手又端来了一盘馍过来。
“大家吃东坡肉的时候,可以就着米饭吃,也可以用馍夹着吃。我个人更喜欢夹馍的吃法。把馍从中间切开,将肉放进馍里,连馍带肉一块吃,这种感觉非常的舒爽!”
只是听着覃江的描述,屏幕前的网友们都已经口水直流了。
“来,粉丝先吃!”
萧梦雪调皮的把东坡肉递到镜头前,摆出“粉丝先吃”的架势,接着才自己品尝了起来。
“嗯,肥而不腻,入口即化!”
对于这道东坡肉,萧梦雪根本不必做过多的形容,只需要描述出自己心中的真实感受就可以。
在后厨闻了几个小时的香味,萧梦雪早就按耐不住自己的味蕾了。
看着萧梦雪享受的样子,直播间中的网友们,也都馋的不行了。
但隔着屏幕,他们没法品尝到味道,也只能眼睁睁的看着萧梦雪吃,在屏幕前流着口水。
覃江也夹起了一块肉,放在两片馍中,享受着自己刚刚做出来的这道美味菜肴。
覃江没有辜负自己的付出,今天这道菜的水准,并不低于覃江昨天做得最好的一次。
可以说,覃江完全发挥出了自己的水准。
“嘿嘿,这次直播终于成功了!”
想象着自己马上就要成为网络上的红人,覃江的内心充满着激动。
而在这时,在直播间中,突然出现的一条弹幕,引起了网友们的热议。
“这个覃师傅,是不是就是库日天昨天说的那个覃师傅啊?”
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