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12.【修改】法国人的高雅,中国人的内涵（第2 / 2页）

竹升面之所以叫做竹升面就是因为在制作过程中，要求厨师将揉好的面团放在案板上，然后坐在竹子的一头上，单脚发力，利用身体的重量与引力来回不停的升起落下，碾压着面团。当然碾压面团也不是毫无规律的。厨师需要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐铺开像是一条摊开的毛巾。

这看起来似乎并不难，如同在玩耍一般。但实际上稍有一个闪失，便会影响到面团的质量。

面团压制好之后，揉拉成一根根银丝一般纤细的面条，分好分量。这一系列灵活轻快的动作让每一位观众看得目不转睛，包括刚才还在因为觉得朱毅玷污了他圣洁的厨房而生气的夏佩尔，全都不由自主的有了一个想法。

中华料理竟然还可以这么做吗？

他们亲眼看见原本几乎散作一团的面粉一点点听话的在这个少年的手里成为了现在展现我们眼前如同金丝一般的粗细均匀的面条。他们像是被少年施展了魔法一样，一揉一搓，一抽一拉，面条便行云流水一般的从少年修长有力的手里流淌了出来。没有丝毫的停顿，一切是那么的自然。

这个少年，正在用他的料理改变人们对中华料理的认知。

竹升面看起来似乎十分简单，但实际有许多的讲究。

单是从煮面和放面上来说，煮的时候一定要在水大滚的时候下面然后快速把面弄散，然后马上捞上来过一下冷水，最后放进那大滚的水里面稍微焯一下即可。放面的时候要先在碗里加适量的汤，然后放汤匙，在汤匙上面放菜或者云吞等配料最后在加煮好的面，因为这样才能使面不会因为泡太久而变得不爽口弹牙！

最后在面上洒上韭黄，一碗热气腾腾的竹升面就做好了！

而在朱毅的菜肴做好的同时，比赛终止的铃声也响了起来。三碗散发着馋人香味的竹升面，被带到了评审员的面前。

也许是因为中午饭点将近的缘故，也许是看少年做菜太入迷的缘故，不论在心里给自己找多少个理由，三位评审员都在面条摆在面前的一刹那，亲不自禁的咽了一口口水。

咕咚！

真是让人觉得不可思议，明明眼前的这一碗面是如此的平凡，没有一丝的装饰，与刚才彪虎端上来的法国奶油蟹肉黑麦金笋面在视觉上简直有着天与地的的差距，然而为，为什么？手却不由自主的端起了它呢？

明明只是想着我只看在选手的辛苦上勉强的尝上一口而已，却在品尝了一口之后再也放不下了筷子！

一时间，无论是哪里，只要是播放着这场食战的地方，所有人都看到了让他们大吃一惊的一幕。

三位评审员捧着一碗面，即使被烫得张大嘴巴直呼热气也不肯放下筷子，一副此生无憾的表情吸吮着碗里的汤汁。无论是身着古华国唐装的李东国老爷子，还是一身华美服饰的夏佩尔，此时此刻全部将他们原有的沉稳形象抛至九霄云外！只因为手里那碗面！

“这，这，这怎么了呢？各，各位评审员~，那，那个评审？”皮埃尔被这凶猛的吃相惊倒，忍不住开口提醒三位还有评审要做。然而话音刚落就听到夏佩尔不顾形象的大叫。

“吵死了！！！没，吸溜——没看见我正忙着吗？！！”现在的夏佩尔正将他一辈子也想像不到的凶残吃相展现在所有人面前，他心里的小人无助的呐喊，快住手啊——！！！这，这副模样一点也不高雅啊喂——！！！明明是想放下手中的碗的啊？！不，不就是一碗普通的面吗？酷爱快放开啊！我的手——！！！

为什么？究竟为什么会让自己这么欲罢不能呢？

茶水般透亮清澈的高汤，用勺子舀起送入口中。猪骨，大地鱼，鲜虾，这么普通的食材却以另一种华美的身姿展现在自己的眼前。清咸鲜美，回味无穷。

喝着滚热的汤汁，再大吸上一口爽口筋道的面条，充分咀嚼后食物顺着食管进入胃中。肠胃因美食而躁动着，这热气腾腾的面食，让每一位评审都不约而同的冒出了汗。

“呼哈——！”

吐一口热气，仿佛一身的疲惫都随着这口热气消散在空中。

在品尝完这份面条后，所有人再不能小看面前的这位少年。

“你，你究竟做出了一道怎样的面食啊？！”

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