第188章 第一八九：冰糖川贝炖雪梨（第2 / 8页）

按理说，这个季节是没有雪梨这种东西的了。

但如封府这样的大户人家，是有冰窖的，冰窖有两个作用，一个是为夏天的时候囤冰，第二个用处就是会放一些反季水果在里面。

封云深过来的时间，恰逢厨房正在为各个院子准备吃食的时间。

如主子这些吃的食材，每一道菜都会提前分装好，厨子在做菜的时候，直接用就是了。刘掌勺找到冰糖川贝炖雪梨的食材之后，就端给了封云深。

封云深接过。

刘掌勺道：“督主，这个用砂锅炖出来味道要好一些。”一边说，一边引着封云深到了一堆砂锅的地方。

刘掌勺麻利的拎了个砂锅洗干净，把炉子里的火点上，又往锅里头掺了水。

封云深看着刘掌勺问：“这些东西是一并放下吗？”

刘掌勺道：“雪梨要先去皮和去核，然后切成小块。”其余的食材都是处理和洗净了的，但因着水果唯恐切过之后变色不好看，所以都是做的时候在削皮的。

封云深淡淡的“嗯”了一声，刘掌勺十分有眼力见的去取了刀，又麻利的给封云深端了凳子。

临近冬天的时节，愣是把他给忙出了汗，比他自己做一道大菜还来得辛苦。

封云深坐下之后，把配好的菜翻到了一边的桌案上，就开始削皮，这种事情对封云深来说很简单，他曾经过过一段无人伺候的日子。

削皮、去核、切块，利落的就完成了。

刘掌勺此前提心吊胆的看着封云深的手和刀，唯恐封云深把自己的手给伤了。见封云深手法娴熟，安心了不少。

雪梨处理好了，封云深问：“然后呢？”

刘掌勺抹了抹额头的虚汗：“一并放入锅内即可。”糖的分量都是配好了的。

封云深依言照做。

他此前也吃过这冰糖川贝炖雪梨，知道做起来简单，却不料这般简单。表示太简单的督主大人开口道：“那豆腐蒸蛋是如何做的？”

刘掌勺内心哀嚎，啥！督主的意思是莫非是他要做那豆腐蒸蛋？

封云深看了刘掌勺一眼，刘掌勺知道自己表现得太明显了，赶紧端正了态度为封云深说起了豆腐蒸蛋的做法。

封云深做这豆腐蒸蛋就没有冰糖川贝炖雪梨那么顺当了。在打蛋的时候，蛋壳掉到了蛋清里，又在拿豆腐的时候，不小心把豆腐捏碎了。在搅蛋的时候，又把把碗给打碎了。如此折腾了好久，方才把豆腐蒸蛋做好。

封云深在厨房忙活，林朝雨却是在呼呼大睡。