第40章 海鲜大乱炖（第1 / 3页）

回到木屋，李鸣放下两桶海鲜，将桌子和长条凳，摆放在长廊下。

坐在长凳上，靠着墙壁，吹着习习海风，给脚下的风暴松毛，可算有点海岛悠闲生活的味道。

下午3点的午饭，该吃什么呢？午饭没吃，就是下午4点，也算午饭，李鸣的选择困难症又犯了。

清蒸，红烧，火锅，烧烤都吃过，那就换点新花样---东北乱炖!

没错，就是海鲜大杂烩乱炖，两桶海鲜那么多种，单单每样做一道菜，时间长，也没那么多盘子装菜。

米饭不用煮，用电饭锅炖海鲜，吃到饱为止。

倒一盆纯净水，给海鲜们泡个澡，洗干净好上路。

海鲜有两种，九节虾和海白虾，九节虾大些，有拇指粗巴掌长，海白虾只有小指长。挑出虾线，剪掉虾头，再次过水备用。

龙虾，李鸣留有一只2斤的澳龙，剪掉步足，分离虾头，洗干净备用，步足和虾头，也可以吃的不能丢。

小杂鱼有青衣，石九公，海白条，都是不到1斤的小鱼，带上手套，清洗内脏，去除刺人的鱼鳍。

墨鱼和八爪鱼，有3斤多，取出内脏，用刀刮掉粘液，切段用盐搓洗干净。

几个兰花蟹和梭子蟹，对半破开，去除蟹鳃和内脏，没带生粉，不然油炸更好吃。

1斤多的海白螺，搓洗掉表面的附着物，用刀尖破壳，划掉内脏里的沙子，洗干净，和螃蟹放一起。

将电磁炉和电饭锅通电后，李鸣开始做菜，先油炸垫底的墨鱼、八爪鱼，这两样不怕长时间炖，越炖越好吃。

接着用猛火煎澳龙，等它的外壳变通红后，放入电饭锅，还好李鸣的电饭锅是8人份的，不然放不下。

小鱼一条条煎香，放到盘子里冷却，等会喂风暴。

螃蟹和海白螺不用炒，电饭锅水开后，直接倒入，等再次水开，放入葱段、姜片、大蒜，新鲜的海鲜调味不用太多，几片就好。

少许生抽、耗油、香醋、一小勺盐调味，试试汤是否合味时，浓浓的鲜味在口腔爆开，乱炖成功。

还要炖15分钟，风暴闻着香味，早就等不及了。