第578章 做菜的秘诀（第1 / 1页）
江诚的这一句话，让这个几个女的直勾勾地看着他。
一时间觉得心里发毛啊！他叹了口气说道：“好啦，好啦，不要这样看着我，看的人心虚。”
“现在找个人去廖海大酒楼，把他们现在的主打菜，特色菜每种都打包一份回来。记得给点小费，让他们的总厨做。”
几个女当然知道江诚这话的意思，但是对于江诚要模仿别人的特色菜，她们都非常的怀疑。
馨姨听了直接开口说道：“还是我去吧，我很少出面走动的，比较陌生，他们认不出我来的，这事情就交给我去办吧。”
半个小时之后，馨姨打包好了，满满的两大袋的主打菜，回到了酒店。
江诚就带着陈诗念，馨姨，檀彩霞和张莉一起走进了后厨。
厨房里的厨师，看到酒店所有的管理层都来了，心里不禁一颤。
徐泉作为后厨的总厨，看到酒店的高层管理，原来的率先开口问道：“各位老总，怎么有时间来后厨逛啊？有什么事情吗？”
江诚笑了笑说道：“没什么大事情，我是来尝几道菜而已。”
说完之后，张莉将餐车推了进来，餐车上放满了馨姨打包回来的。
所有人看着餐车上的那些菜，都无比的好奇。
只是谁也没在意，当看到这些菜的时候，徐泉的身体微微一颤，双眼里增加了不少的亮光。
江诚熟练的穿起厨师服，戴上厨师帽，从餐车拿起一套菜放在案板上。
夹起一块牛肉放在嘴巴里，慢慢的品尝了一下，随后吐掉。接着漱口，占了一些料汁。也放进了嘴巴里细细的品尝。
所有人看到江诚这个动作，都不禁放慢的手里的。活。
最初的五个人知道江诚的厨艺，现在新招来的大部分没见过他下过厨。
看着江诚这副架势，显然就是要下厨，他们都不禁瞪大了眼睛，做过那么多年的厨师，还没真正见过一个老板会下厨的。
就连徐泉也是如此，他只是见过江诚切好的豆腐，这只能代表他刀工不错，但是要上灶炒菜那可真的是没见识过。
江诚找好了配料，直接点火，倒水入锅。
这一番操作动作十分的麻利，看的这些人眼花缭乱。多少刚入职的厨师建见江诚还没切菜就开火，原本那惊讶的表情，瞬间变得像看白痴一般，心想着这老板是来来作秀的。
江诚子健拿出一块神户牛肉放在案板上就开刀了。
手起刀落，厨师们明明看着牛肉被切开了，但是却没有看到他散开的样子。
江诚切好牛肉之后，锅里的水也开了，仿佛是已经计算好时间，他直接把牛肉放到锅里。
到时候牛肉在锅里已经完全散开了，大家都可以看得出锅里牛肉已经完全散开了。就一片片如同小树叶一样的薄片。
这时候在场的说是都不禁瞪大的眼睛，就连徐泉也不例外。
徐泉虽然看到江诚切的那个豆腐花，自认为自己做不到那种程度，现在看他切牛肉那种行云流水般的动作，仿佛就是天生一般。
这些厨师虽然也可以去做江诚那样的薄片，但是这一套动作依旧是非常的养眼，都自愧不如。
这时候江诚只见江诚打开旁边一个灶台，把砂锅放了上去。
砂锅底铺上配料，随后他将牛肉上面的血脂全部撇清，直接起锅倒入了砂锅之中，加上配料，盖好了盖子。
接下来又是独法炮制的，进行第二道菜第三道菜的尝试。
第一套菜出来之后，江诚看了旁边的徐泉笑到：“总厨，过来尝一下，这两道菜有啥区别？”
徐泉当然想知道江诚的厨艺喽！他也就不客气地想江诚一样，先品尝着打包回来的菜，然后漱完口哦，又尝了一下江诚刚刚做好的菜。
过了好一会而，他忍住内心那滔天的激动，问道：“江总，这是你第一次做这一道菜吗？”
“是啊！味道如何，差距在哪里？”江诚认真的说道。
“不知道是不是我心里作用。江总做了这道牛肉，比打包回来的要更上一筹。不知道江总你是怎么做到的？”徐泉如实的说道。
“其实也没什么，做菜的原料就是这些东西。一道食材所放的配料，只要细细品尝，都可以品尝出来。如果对方放了一些比较秘密的材料，那可能需要花费一些时间，照样能够推断出来。只不过这个时间会比较长，如果大家有兴趣的话，平时可以我往这方面注意。”
听了江诚的话之后，这里的厨师无一不对他有一种佩服了心态。
陈诗念听了徐泉的话，你连忙拿起筷子来尝了一下，惊喜的说道：“我尝不出来有多大区别，江诚，你真的把他试出来啦。”
“谢谢夸奖，我要再试试其他几道菜。”江诚说到。
陈诗念边吃边说道：“这些菜虽然很不错，但是你捣鼓这些，还不如去整点自己的特色菜出来。”
江诚没有直接回答他的话：“等我把这些菜都是完之后，你再尝一尝吧。”
一个半小时之后，江诚终于把这十几道菜全部做得出来。
当他最后一道菜出锅的时候，长长的伸了一下懒腰，说道：“总厨，还剩最后一道菜，你也尝一尝。”
徐泉听了江诚的话，并没有动筷子，他绕有深意的看着眼前这两波菜肴，再也忍不住激动说道：“江总，你做的这些菜是冠硕大酒楼和廖海大酒楼的主打菜吧。”
“是的！有什么问题吗？”江诚点了点头，眼光露出了一丝的赞许。
“什么？”听了这一番话之后，在场的人都忍不住惊呼的起来。
徐泉得到了江诚的肯定，他说道：“这些菜我知道，但是江总能够做出来，而且口感还比他更胜一筹，我确实服了。”
“单凭自己尝一尝，就能推断出对方做菜的方法，身为特级大厨，大部分都可以做到这一点。但是能把特色再给藏着做出来，而且味道还比他们更好。江总你可是第一个。”
“廖海大酒楼的主打菜我不知道，但是冠硕大酒楼的这些主打菜我都会做，江总，你做菜的步骤是一分不差，我心悦诚服了。”说着徐泉不禁竖起了大拇指。