第71章 学做糕点【求首定,第！！】（第4 / 4页）
“好。”白浅熙将柜子里剩下的半袋面粉取了出来，“倒在哪里呢？”
“倒在你右手边的那个面盆子，全都倒完。”
“全都倒完？”白浅熙诧异，“会不会太多了？”
“放心，不会的，我还担心不够呢。”
“好的，那行。”
“你先倒面粉，我给你讲讲和面需要注意的事项。”
白浅熙按照苗老爷子的指导将面粉倒了进去。
“你别看现在市面上出来了和面机，但机器和出来的面和手工和出来的面手感千差万别。
手擀面的筋道以及和面所需要的材料都很有讲究。
若是和面的时候走神了，必然会导致整个面团都用不了。
同时和面用的原料比例，也要根据季节和天气不同，进行调整。
所以说和面是一门技术，并不是你表面看到的那样。”
“那苗爷爷，这些倒出来的面粉需要加多少水呢？”白浅熙询问道。
“先不着急，你先去把手洗净，然后扎上围裙，我再开始教你。”
“好嘞，那我先去洗手。”
片刻后，白浅熙穿好了围裙来到了和面的地方。
苗老爷子继续为她讲解道:“和面时如何加水，加多少水以及揣面的力道都有讲究。
如今这个季节属于秋天，需要用加温水进行和面，而在春夏季节因为较热需要用凉水来和面。
好了，现在你加点水温为35到40℃的温水进去，然后再加少许的精盐。”