443.名厨出高徒（第2 / 3页）

这在他看来，不丢人，说明他的徒弟们有出息。师父教的只是基本功，师傅领进门，修行靠个人。

高崎从后厨的后门进去，果然就看见孙立海端着茶缸子，在一溜切菜案板那里转悠。案板边切菜的这些年轻人，都是没出徒的。

孙立海教徒弟，得从买菜、选菜、摘菜教起，做个一两年，他觉得满意的，才开始上案板跟他学刀工。就他这个教法，一个学徒出徒，最少都得三年，好多第一关就给淘汰了。

可即便这么个严格法，来这里学徒的年轻人依旧趋之若鹜。孙立海的名气在那里摆着，能成为他的徒弟，这辈子就是挣高工资的人上人了。

如今的孙立海，早就不亲手教徒弟了，都是手底下徒弟帮着他带学员。可是能从聚香坊学成出来的，还得算是孙立海的徒弟。

孙立海明白，人家费心劳力，任劳任怨地跑聚香坊来学徒干什么？就冲着他徒弟这个名号啊。只有徒弟出徒了，在外面干，收的徒弟，才算孙立海的徒孙呢。

有孙立海往那儿一站，没有徒弟敢偷懒。让你切丁你切块，他二话不说，过去照着后脑勺就是一巴掌。丁也得一般大小，若是大小不一，还得挨巴掌。

这就是现代社会了，讲究平等，不能体罚徒弟。孙立海学徒那会儿，只要稍微有点不对，就得挨师父一藤条。藤条小手指头粗，带着弹性，抽在身上那个疼啊，钻心。

不这么教，出不来好厨师。

那时候，师父是他爹，抽他抽的最狠。他的厨艺，就是这么让他爹一藤条一藤条，硬生生给抽出来的。

高崎过去，和孙立海去唠两句。徒弟们知道老板来了，没一个敢放下手里的活，给老板问好的。

这就是规矩。后厨师父老大，老板也不行。正是因为有孙立海这个规矩，聚香坊的菜，永远都是唐城其他酒店不能复制的。

高崎走到孙立海身边，喊着说：“大爷，你用不着天天在这儿盯着，这里油烟大，再熏着你。”

厨房里噪声大，不喊着听不见。

孙立海回头，才看见高崎过来了，也是用高嗓门说：“你以为我愿意天天在这儿耗着啊？当初招学员，只注意灵不灵了，没想着得弄个监工。特么这帮小兔崽子，手艺是学会了，性子也一个个磨没了，都不下死手管人。”

高崎就咧着嘴乐。

“就你这个大巴掌，三天两头轮着，老虎都让你给整成绵羊了。”他就调侃说。

“谁说的？继超也是我从小这么教出来的，当初这小子还不愿意学呢。可他就会管人，比我都强。”说到这里就叹口气说，“可惜这小子到了还是不爱这一行。”他就问高崎，“哎，他还没把他那个厂子折腾黄了啊？”

高崎老实说：“没。不但没折腾黄，我看他还折腾出门道来了。前两天还死皮赖脸跟我借钱，说要进新设备，把产品精度提上去。”

孙立海就问：“你借给他了？”

高崎说：“没。那厂子是唐城量具的，我钱借给他，早晚都是肉包子打狗。”

孙立海赞成说：“不借就对了。这两年我也看明白了，就他们厂那个弄法，怎么弄都是个死局。特么当官的都快比工人多了，养活这些脱产的，这得多大一笔费用？人家干一件产品一块钱，他们可好，干一件得十块钱，卖给谁去？投多少钱都得瞎到里面！”