第6章 火锅（第3 / 3页）

等等……

哥哥们？

有了！

上官瑶眼珠一转，冲上官云景撒娇道“大哥，我刚刚做了一顿饭，好累的，我来说，你帮我写契约跟方子，好不好嘛～”

上官云景不疑有他，正愁没有用武之地，看着跟自己撒娇的妹妹，哪有不答应的道理

“好”

说着，上官云景拿过纸笔，很快便起草了一份契约，双方看过后，很顺利的便签字盖章。

接着上官云景重新换了一张纸准备写方子

上官瑶在旁边悠闲的说到

“半斤干辣椒放入开水烫一刻钟，变软后捞出平铺在案板上剁成辣椒泥

牛油……呃不猪油……”

差点忘记古代不能宰杀耕牛了，上官瑶一噎连忙改口继续说道

“猪油下锅，放进去小葱，香菜，洋葱，大蒜瓣翻炒，香味融入猪油后捞出，接着倒入剁好的辣椒末，再放入蒜末继续翻炒，等水分炒干放入青红花椒，一勺豆瓣酱，翻炒均匀，最后倒入

香叶，桂皮，八角，豆蔻，良姜，丁香，香茅菜，白芷，山楂片，些许冰糖和盐

小火慢炒三刻钟，捞出等它凝固……好了，就这些。

上官瑶示意上官云景把方子给张掌柜的，接着细致的补充道这一份底料可以做八九锅，用的时候把锅里烧开水，放入一块就可以，你根据客人的口味以及人数按实际情况加减用量

张掌柜的接过方子，仔细的看了看，疑惑抬头看向上官瑶道大部分的材料我都有，但是这里边写的，辣椒，青红花椒，豆瓣酱，八角是什么？还有这白芷啥的不是药材吗？

“这就是我要跟你合作的原材料了”上官瑶嘴角微勾，眼眸带笑的迎向张掌柜的视线