第616章 饺子的故事（第1 / 5页）

江南没有想到直播间观众们的反应如此强烈，不过，华夏传统工艺遭到抹黑，这也是理所应当的反应。

每个人也都理应如此。

眼珠子一转，他决定在火上再浇一把油，道：

“其实，一开始是没有醋，而我们祖先首先使用的酸性调味品为“梅”。”

“由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”。”

“梅的使用，要比醋早一千多年。”

“《尚书说命》中就有记载。”

“见诸文字在公元前16世纪，但实际应用的时间要早得多。”

“而在神农本草中已有用酒的记载，而根据酒、醋同宗同源同时代的分析，醋应该就是神农尝百草时期出现的。”

“据史料记载，醋是黑塔发明的。”

“黑塔大家可能都不知道，但只要提起他的父亲，一定人人皆知，那便是杜康。”

“子随父业，黑塔从小就跟随杜康学习造酒，由于贪玩，酒酸就变成了醋。”

“据史料记载，杜康造酒，禹尝之而美，故此认为醋在大禹时代已产生了。”

“杜康在洛阳造酒，儿子造醋顺理也。”

“醋的发明也推至距今四千年的夏代。”

“我们华夏是世界上谷物酿醋最早的国家，公开前1058年周公所著的《周礼》以及孔子《论语·公冶长》中已经有了酿醋的文字记载。”

“春秋战国时期已出现专门酿醋的作坊。”

“北魏《齐民要术》一书中，共收载22种制醋方法，其中一些方法沿用至今。”

“现如今，醋已经有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。”

“如果从生产酷的原料区分，则有高粱醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。”

“根据每个人的口味和做菜的需求，可以任意挑选。”