第12章 暖心的孟怀夕（第3 / 4页）

此刻也正在跟两个掌柜沟通这个事。

——

“沈姑娘今日准备教些什么菜品呢？”

“厨子们都在厨房里等着姑娘了。”

听到这话沈南星倒也是不卖关

回头看看季封阳正在和店小二聊天，孟怀夕也乖巧的在座位坐着没有乱动。

这才跟着掌柜来到后面厨房。

见沈南星离开孟怀夕也赶紧从椅子上跳下来，紧紧的跟在她们后面。

见大家都往后厨走，季封阳也上前去打算凑个热闹。

此刻的后厨里挤满了人，前厅只留了一个店小二，其余的人都挤在这里。

沈南星看着后厨里的食材，脑子里疯狂乱转。

该做个什么好呢。

思索片刻后还是拿定了主意准备做一道糖醋排骨。

不会太复杂，而且也算是在古代比较少有偏甜的菜品。

将排骨剁块用清水泡着，直到泡出血水。

这样做出来的排骨不容易腥。

旁边的厨师听到这话点点头，表示记住了。

另外准备好大葱、姜、蒜、八角、香叶、冰糖、料酒、醋、酱油和白芝麻。

锅中加入凉水，倒入洗好的排骨和切好的大葱段、姜片、倒入两勺料酒、大火煮开，撇清煮出来的血沫后再煮上个三五分钟。

在碗中放入两勺酱油、两勺白糖、三勺醋、小半勺盐，搅拌均匀放在一旁备用。

锅中放油，油热后把切好的葱姜片和准备好的一片香叶、一个八角、一小把冰糖放入锅中炒香。

倒入焯好水的排骨，翻炒至两面变色，两分钟左右，全部中小火。

炒好排骨后再往锅里倒入准备的料汁。

沈南星将排骨装盘放好，除了离得近的厨子们。