第525章 敲打（第2 / 3页）

林月纱拿出自己的小本子，挨个比对，作为大厨，她对食材方面相当认真。

宴会上，林月纱把自己拿手的一道菜敲虾作为主菜之一，只因虾肉不油腻，而她加入红椒，黄椒和洋葱，最后收汁的时候汤汁透亮，配色好看，好吃，毫不夸张地说，可以鲜掉眉毛。

找了半晌，林月纱没看到她提前要的食材，不禁皱眉问道。

“这个，您有交代下来吗？”

不好说他们故意而为之，韩娘子语气迟疑，还想把责任推在林月纱身上，是她自己没交代，不怪他们。

“是这样吗？”

林月纱转过头，看韩娘子笑了笑，果然哪里都有使绊子的小人，但她是不怕的。

没有金刚钻，就不揽瓷器活，虽说她只擅长厨艺，但是有多少人，连厨艺都不擅长呢。

“我是没和你们交代，我直接写了单子给洛公子，既然准备的不充足，那么最后缺少菜色，想必他是不会怪我的吧。”

林月纱说完，扭头先一步走出冰库。

不是她故意摆架子，而是冰库里太冷了，若是再站一会儿，她就会毫无形象地腿脚打哆嗦。

“哎呀，瞧瞧奴婢这个记性啊，鲜虾早上送来了，就在下面压着呢。”

韩娘子说完，赶紧从冰块下面拉出一个硕大的木头箱子，里面满满都是新鲜的虾。

“好，让厨房的人先把虾处理一下。”

作为一道主菜，必须要先把食材整理出来，林月纱淡淡地看了一眼追出来的韩娘子，面上不动声色，出口却不客气。

这些人就是如此，她太好说话，就不把她当个人物，所以必须摆架子，高冷一点最好。

林月纱让人把鲜虾搬到大厨房，为保证食材新鲜，厨房里到处摆放着冰盆降温，很是凉爽。

“就这样，要保持虾身的完整。”

先把虾开背，剥出虾仁，最重要的工序是挑出虾线。

虾线不但腥味很重，而且影响做菜的美观和口感，必须一个不落仔仔细细地剔除。