第60章 电费之争（第3 / 3页）

蔡婶看到那么大扇猪肉，半天都没合拢嘴。

“我先在炖肉，晚上吃点肉。”程秀跟着蔡婶一块把战备肉搬进灶房，背着手转悠找放肉的地儿。

这会肉还邦邦硬，还是得挂起来风干着存放才行。

好看的肉那都得卖钱，最后挑挑拣拣了一根和猪尾巴拿去卤。

别看在后世都是挺不错的下酒菜，这年头没肥膘的肉都不是好肉。

北方的红烧肉讲究炒搪塞，还要加大料，配点粉条，白菜啥的一块炖。

程秀所在的本地做红烧肉用的酱油，料酒和糖，吃的是咸中带甜的口感，讲究收汁。

红烧肉在国营饭店也属于大荤菜，一勺下去都是两毛钱起步。

程秀边做红烧猪蹄边琢磨着要卖的红烧肉，到时候切肉得有点分寸分寸，一块肉有小孩巴掌那么大，视觉冲击满满，一块就卖两毛钱。

倒不是她不会做别的，只不过要做炒肉，就得想着配菜，而且一双手实在是有心无力忙不过来。

一块红烧肉就按着国营饭店两毛钱的标准价，但是不收肉票。

都有卤猪蹄了，配粥感觉差点意思，程秀又做上了二米饭。

今儿电费的事儿挺影响心情，程秀也不憋着，该生气就生气，等回过神来就闻见了饭焦味。

屋里头的蔡婶也闻见了，赶紧出屋冲过来握着铝锅的把手转圈圈。

这年头用铝锅做米饭都得顾着点，等着米饭水快干的时候得转一下锅让过锅底受热均匀，不然就容易焦过锅。

晚了...糊味已经重了。

程秀往锅盖上撒了一把盐把饭变成椒盐味，又是拿了一碗冷水按到饭里，让碗口和饭齐平，盖上锅盖闷了一会，在饭里戳三个洞插三根葱也试过了，总之等吃饭的时候饭底下是糊的，中间烂得太过，上头还夹生。

王桂芬吃不了干饭，程秀和蔡婶熟的饭盛了，再铺一层薄薄的，焦脆的锅巴，淋了一圈红烧肉的汤汁。

光就着肉汁，程秀就吃了两大碗米饭。

这可是她十二十三岁的吃法。

长身体的时候是真能吃，特别大的铁盆装满面条能全部吃完。

吃米饭都是三四碗米饭，几十个饺子也能炫得完，每次吃饭都跟竞赛似咔咔造，馒头一次能吃五六个，临睡觉前还能再来一顿。