第55章 风风火火开张啦！（第2 / 3页）

她买的是好米，而且还是在自由市场上买，价格甚至比议价粮还要贵，一斤好米是八毛钱。

开粥铺不可能几斤几斤地买，而且这年头粮食依旧是紧缺，可能现在买得着，再过几天来看就买不着了，程秀一口气买了六十斤超级无敌好米！

按之前算的，三斤好米大概出三十到四十斤的粥，现在也只有报社一家固定客户，而且还是宵夜档，一天三四十斤粥应该够了，六十斤刚好撑一个月。

等年过了再买米，也就不算屯着旧米过年啦。

六十斤米花了程秀48块钱，她拿米袋接米的时候都得睁大眼睛看看有没有掉地上，末了还得往漏斗上拍几下，多多少少还是有几粒米下来哒。

等隔天早上程秀泡米的时候一点也不心疼贵了。

这大米可真好，颗颗晶莹剔透，没有米虫，闻起来还一股米香味呦。

后世程秀没少吃科技与狠活的粥。

比如要想粥浓稠，可以拿剩饭加淀粉勾芡，用的米少粥还浓稠。

再者就是在粥里加黄原胶。

这玩意只需要一点点，轻轻松松实现喝浓粥的梦想。

程秀煮粥跟的是以前利民国营饭店的煮法，下午准备去开张的时候就带了点碱。

粥放碱，一方面是熟得快可以省燃料，另一方面也是图加碱的粥煮起来口感好，加碱的粥煮出来的粥汤和米就不会分层。

当然也不是啥粥都能加碱，小米粥和豆粥一般默认不加碱。

饭店关门时间差不多，都是傍晚饭点过后。

蔡婶得照顾王桂芬，程秀一个人折腾着开业，本来还想着拿两串鞭炮弄个开业仪式意思一下，后头也省了。

要带的东西实在是太多太多！

像猪骨头和面饼，大白菜，泡好的大米啥的不怕弄，随便放哪都可以，就是几十个鸡蛋让程秀老上心了。

她的自行车是钢丝网编的车筐。

人想了想，折腾出程四海的一件裤子来垫着车筐底部，又拿丝巾沿着车筐的钢丝网绕着一圈，这才小心翼翼的放进鸡蛋。

两箱面条用网兜兜着就放横杠两边保持平衡，后座放大白菜和猪骨头，调料见缝插针的放就行。