第29章 猪油火锅（第2 / 3页）

这几年也没再有动静，好些个地震棚就变成了厨房，走在里头就跟走迷宫似的。

这会就他们需要用水，程秀边掰扯着毛肚边跟胡哥商量，“胡哥，要不吃完这一顿麻烦你受累点，晚上给我搬个家具，最迟明天下午就走。”

挺着急的啊，胡哥若有所思地瞅了眼程秀，却也不碎嘴子瞎问，痛痛快快的答应下来，“问题不大。”

既然要去市里，胡嫂就让丈夫到百货商店和门市部都去转转，看看能不能买到布，还扭头问程秀，“你家抢到多少啦？”

程秀划拉了下，那都是王桂芬以前抢的。

打从取消布票了以后，大伙都害怕以后政策变了没布买，买得可疯狂。

程秀不由自主的想到那天顾硕几个人搬布搬得一身的汗。

饶是这，胡嫂还觉得少呢，布是刚需，得屯着货。

毛肚不好洗，一边唠嗑一边洗也用了半个多小时。

像后世一样吃牛油火锅那是想都不敢想，胡嫂子拿出巴掌大的肥膘猪肉那都称得上大格局。

豆瓣酱不是什么稀罕玩意，辣椒也有，加上酱油膏，味精等都让程秀给搂了过来。

食材有限，程秀下肉片炒出油渣子，再放豆瓣酱和辣椒等等，做法已经不太像牛油火锅，反而跟贵市地摊火锅有点儿像的猪油火锅。

饶是这样，加入热水冲出香味以后，都能把在一旁的老胡家看得眼睛冒光。

配菜是四斤多的毛肚，老胡家出的冻豆腐，酸菜，还出了一盘子土豆，一盘子胡嫂老家寄来的干的黄花菜。

大家伙看着程秀涮毛肚。

后世的毛肚之所以‘七上八下’就能吃，那是因为拿烧碱水来涨发毛肚。

经过碱发的毛肚实际上已经熟了，所以在热锅里放久了就导致毛肚收缩，吃起来就嚼不烂。