第47章 决赛开始（第3 / 3页）

杨林刚进入到会展中心，立刻是听见了许多自己的粉丝不断的呼喊着。

“大家好。”

杨林听见了粉丝们的呼喊，立刻笑着回应了他们。

“哇！侠客和我打招呼了。”

“侠客，我喜欢你，就像老鼠爱大米。”

“侠客，我会一辈子支持你的。”

听见杨林的声音，他的粉丝们纷纷打了惊喜一样，非常的高兴。

杨林笑了笑，进入到了比赛区域。

十位顶尖厨师进入到了比赛区域的时候，很快支持人开始询问十位厨师打算做的菜系。

杨林是最后一位。

“请问，一号选手你接下来准备做的菜系是什么？”

“川菜。”

杨林面对主持人的回答，立刻说出了接下来准备做的菜系。

“好，我们都知道了每一位厨师接下来准备做的菜系，让我们大家拭目以待吧。”

主持人立刻笑着说了一句，于是宣布了此次全国厨师大赛的决赛正式开始。

伴随着主持人的声音落下，很快杨林拿出了自己准备好的所有食材。

这一次，杨林准备的十二个菜全部都是川菜。

第一个菜系叫做：泡椒腰花。

准备食材调料：猪腰2个/青椒3个/红椒一个/小葱2根/蒜瓣3瓣/泡菜100克/泡椒适量/姜3克/盐适量/糖3克/玉米淀粉一汤勺/料酒一汤勺/生抽一汤勺/玉米油100毫升。

做法：第一步：猪腰洗净对半切开，用刀片去掉白衣冲洗干净，先切45度斜刀，再直刀切成麦穗形状，把切好的猪腰放清水中，加入葱段，姜丝和料酒浸泡15分钟去臊味。

第二步：猪腰捞出，去掉葱姜再反复清洗至2到3次捞出沥干水分，调入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制5分钟，小葱切成葱花，青红椒切小段，蒜瓣去皮切小粒，姜洗净切成细丝。

第三步：锅中放宽油烧至9成热，开大火把猪腰下锅过油30秒迅速捞出，锅中留底油，下蒜粒和青红椒还有泡椒炒出香味，在下猪腰同时调入盐，糖，生抽翻炒均匀，最后撒上葱花盛出，泡椒腰花完成。

杨林对着直播间的粉丝们缓缓的说出了需要准备的食材和做法之后，而后立刻将做好的泡椒腰花放到了一边，立刻开始做第二道菜系。