第3章 实习做的第一顿饭（第1 / 1页）

昨天上的是晚班，今天就是早班。早晚班轮流，一个月休息4天。早班是7点30分至下午3点半，晚班是下午2点半至晚上10点半。我们宿舍面积比较大，住了2个门店的人，其中有跟我同一个学校但不同班的小美（我们同一张床睡），还有就是其它学校来的2个小妹妹小芹，小彤，因为她们中职出来的，所以比我小几岁。还有其它几个同事就不一一列出来了。

我们所有人把钱放在一起，不上班的人就买菜做饭，并把饭送到店里给上班的人吃。因为上班是直落的，中途不能离岗，所以需要别人送饭。我们住的宿舍就在其中一个门店的二楼，另外一家就是在马路对面，菜市场也是在马路对面跟另外一家药店挨着。所以我们的生活还是很方便的。

我跟小芹同一个门店（简称a店），小美和小莉在马路对面那个店（简称b店）。今天我跟小莉都是早班，于是我们下了班就一起去买菜做饭了，其实也不大会做饭的。我就想吃饺子（速冻饺子），然后跟小莉商量后，决定再煮点青菜配一起吃。

之前的同事都是下了班买了菜回来睡一下再起来做饭的，因为我白天没有睡觉的习惯，除非累的不行。我就趁小莉休息的时候，把饺子下锅了。之前在学校都是吃饭堂，家里也没有吃过当时对我来说那么高级的速冻饺子。于是就出了。

我在电饭锅里放入适量的清水，然后把饺子全部放下去，就开火煮。想着按煮饭键煮沸腾了，再转保温键。煮沸是需要时间的，于是我就回房间玩手机了，等大概30分钟再出来看沸腾没有。时间一点点的过去，可能过了大概20分钟的样子，小莉比我先到厨房，她看到我煮的饺子，惊呆她了。全糊了，一锅面疙瘩，根本没有一个个饺子的影子。她询问我是怎么煮的，我告诉了她我的煮法，她觉得太不可思议了，那么简单的煮速冻饺子我竟然不会。我也觉得不好意思，内疚，浪费钱了，毕竟我们的钱不是很多，大家都是省吃俭用才得以度日的。小莉也没说什么，为了防止我再出现这样的误，耐心的告诉我煮速冻饺子的方法。

首先煮饺子时，不管是现包的还是冷冻的，水一定要多。水面宽，饺子才不会粘连，减少破皮的几率。水里加入一勺盐，可以防止饺子破皮，而且口感更加筋道爽滑。其次冻饺子不要直接下锅煮，自然解冻5分钟，然后再煮，就能防止开裂、破皮。还有就是不要冷水水下锅，也不要开水下锅，当锅底有密集的小水泡时，就下入冻饺子，让饺子和水同时被加热，这样冻饺子就不会开裂，不破皮。最后锅烧开后，要倒入一碗冷水，可以防止溢锅，而且饺子受热更均匀。通常要点2次冷水，煮3开，不管素饺子还是肉饺子都基本熟了，用铲子轻轻推动，防止饺子沉底粘锅。

小莉说这就是她妈妈教她的，她家是开饺子馆的，方法虽然很简单，但很容易忽略了一些小细节，比如-一勺盐、一碗冷水，才不让让饺子破皮、粘锅。论煮啥饺子，反正记住一点，就是水多饺子少，保证不粘锅、不破皮，切记一锅不要煮太多，太挤的话饺子浮不起来，就很容易粘锅了。

听了她的话，我又重新去楼下商店重新买了一包速冻饺子，按照她教的方法煮，煮出来的饺子果然好吃，也得到了别的同事的好评。

她比我小3岁，知道的却比我多，只能安慰自己，只跟自己对比，心态放好，论语中不是说嘛，不耻下问，这个没有什么的，活到老学到老，有的学生比老师大的多了去了，人家能力强，就是比你有厉害，所以虚心学习，这没有什么的，能学到东西才是真的结果。今天我又进步了，学会煮饺子啦~