第78章 制作鸡杂，外甥女亲自做的（第2 / 3页）

“没问题，你们就看着吧，绝对美味”

听到王妃的再三保证，墨肖几人开始卖力的清洗鸡杂，而邓子落将他买来的牲畜都放在小院中

费了很大的功夫，反复清洗，终于在叶羽柠的阻止下，将鸡杂洗干净了，在不出手阻止，恐怕他们把鸡杂从大块洗到小块了呢，一会儿子就该洗没了

“好了，差不多了，水是清的了，把他们都放在干净的盆里吧，过来帮我切鸡杂”

三个男的，一个秋菊跟着叶羽柠进入厨房，按照叶羽柠的样子将鸡杂都切好，然后将其分成三份装在三个盆里面

继续由叶羽哲负责看火

叶羽柠系好围裙，那就先来一个爆炒香辣鸡杂吧

首先将泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽放在一个小碗里搅拌均匀备用

然后起锅烧油，油热后放入生姜、大蒜爆香，再放入小米辣和泡椒爆炒，然后把一份鸡杂倒入锅中进行翻炒

再倒入少量啤酒下去继续翻炒，然后倒入刚刚调好的料汁和青椒爆炒，最后放葱花和味精进行收汁

一道美味的爆炒香辣鸡杂就做好啦，闻着那味道，这叫一个香啊，把旁边看着的一个人都馋的口水都快流出来了

这么一大盆色泽鲜亮，味道诱人的爆炒鸡杂和刚刚他们清洗的东西完全不能混为一谈

就这样叶羽柠又开始了第二道菜：酸辣鸡杂

在第二个鸡杂盆里面，放入少许盐、香粉、麻辣调料腌制几分钟

腌制期间，将酸萝卜、酸豆角、泡椒全部切成小颗粒，放一旁备用，

等鸡杂腌制好之后，将油锅烧热，倒入腌制好的鸡杂爆炒至变色，捞出备用

再热一点油，倒入葱姜蒜末以及刚刚切好的小颗粒爆香，放入鸡杂，再加一点老抽生抽耗油，在放一点鸡精翻炒均匀捞出锅即可

最后再来一盆红烧鸡杂

鸡杂焯水，去掉漂浮物，捞出备用，起锅烧油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香