羊肉羊肉！（第3 / 4页）

这时，长胡子男人发现了苏巧儿他们，立刻喊道：“县官娘子来了，她手艺好。听县官娘子的。”

围成一团的人，立刻让开，苏巧儿这才看到他们围着的是一只被绑住的羊。

“哪里来的羊？”

“今日去长风山修堤坝，遇见一位农户，说家中有人病了，林县官二话不说就去了。”长胡子男人开口解释道。

“真是妙手回春啊，林县官就扎了几针，那妇人就不烧了。”人群中有人截过他的话茬。

“那个农户就说要将家里的羊送给县官，但县官不收。”

“要我说，林县官真是个好人啊！”

“后来那人就要跪下，县官就收了，但偷偷给了银子。这不，我们兄弟就商量着把这羊吃了。”

众人七嘴八舌地解释，这时候那大胡子男人扒拉开身边的人，说道：“县官娘子，您说这肉该怎么做？”

一旁的李老夫人凑到她的耳边嘟囔道：“这羊不大，人又多。他们争了半天了，也没分出个结果。”

苏巧儿安慰地拍了拍她的手，淡定地开口：

“要巧儿说的话，不必争抢，这羊就该分而食之。既然有的想吃烤的，有的想吃煮的，各位先去院外把火支起来，巧儿定能让各位都吃到饱。”

“真的？县官娘子可不能蒙我们，我们这十几口人，这羊也不大，咋能都吃到。”

“真的。”

苏巧儿认真的点点头，眼里满是志在必得的亮光。

“那我们就相信县官娘子了！”

林玉生刚要说话，苏巧儿给了他一个放心的眼神，让他们都出去。

之后拿起刀，利索的放血烫皮拔毛，将内脏处理干净，在大腿等肉厚的地方刀口划开，同时取出腿骨。

只见她将羊头整个剁下来，用火将未拔掉的羊毛烧干净，再次清洗后切开同腿骨一起放入锅中焖煮。之后她又开始给羊肉泡上酒去除膻味，抹上葱段、姜片、花椒等调味料，放置入味。

过了一会就叫外面的人把羊肉抬出去烤，长胡子男人喜笑颜开地抬着羊肉出去了。

与此同时，屋内的苏巧儿开始擀面，将面醒好后，又分成两份，一份做成饼，一份拉成面。

等到羊头煮烂，她将其捞出来，把骨头去除，同时羊嘴中的老皮和眼珠等不能吃的部分都去掉。然后将已经煮的软烂的切成细碎的肉块，再次放入羊肉汤内煮，再加入香菇、笋丁、五两甜酒，以及胡椒、葱段。

在另一个锅中，饼已经炕好，她将炕的脆香的饼放入盘中，叫春儿端了出去。之后又将面条下入锅中，旁边的羊头已经传来阵阵香味，她把面捞出来，又将煮好的羊头肉放在面上，八碗羊头面就做好了。

这时，她朝着屋外大喊一声：“吃面啦！”