第619章 这个人——她肯定不是自己的弟弟（第2 / 4页）

最后一道菜是叻沙面线。

光名字他们就有些听不懂。

但大约也明白，好像也是一种汤面。

“正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味，鲜虾的甜味还有自制辣椒油的辛辣味。”

“汤头是以咖喱汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色，材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。”

最后一位厨师嘴皮子最6，光听他这么描述，众人的口水就都要流出来了。

同时他们随便听听，就觉得这一份最难弄。

因为这酱好像特别的复杂，而且配料也多。

看完厨师的做法之后，众人更是这么觉得。

厨师首先是要煮虾，将活虾放入沸水之中煮熟，而且要注意火候，不能煮过头。

出来之后，再放入冰水过凉，剥出虾仁。

这个时候虾壳跟煮虾的水还不需要倒掉，用热锅加一点油放入姜片调料爆香，接着再放入虾壳炒出虾油。

很快空气中就传出了一股虾的香气。

加入煮虾的水转小火煮上20分钟，就可以开始做叻沙汤底了，取一个深锅，加入叻沙酱和椰子粉，充分搅拌化开，开大火煮沸，放入油豆腐和鱼丸，转中小火，慢慢熬煮，叻沙汤底就做好了。

接着处理配料，绿豆芽摘好洗净，鱼饼油炸后切成片，再准备好1个对半切开的白煮蛋，烫熟面条和绿豆芽一起装入碗中。

码上鱼饼、鱼丸、虾和鸡蛋，再浇上叻沙汤底，就做好了，如果喜欢辣味重一点，也可以放一点辣椒调味料。

厨师的动作行云流水，可是他们却是眼花缭乱。

即便很多东西，比如说叻沙汤底，大部分调料都是厨师他们提供的，不需要他们亲力亲为，但是炒汤底还是需要他们自己来弄。

对于不怎么下过厨的人来说，确实又是一个麻烦的地方。

果然只有蒸饭是最简单的。

阮汐汐拍着胸脯，暗自庆幸，阮飞云跟她是一样的想法。

倒是顾南兴的脸上一直都挂着饶有兴味的笑，似乎并没有觉得这怎么难。

甚至还觉得叻沙酱，他自己也想亲自调制。

毕竟厨师给的叻沙酱跟椰子粉，算得上是市场上的大众货，随便都能买到的。