第481章 检查食堂卫生情况（第2 / 5页）

心中暗想，看起来，沈医生工作时的状态可是很严厉的。

灶台的卫生还可以。

不过，还有些不足的情景。

“叶班长，厨房有没有多余的案板?”

沈之微盯着厨房里唯一的大切菜板皱了皱眉。

这个木制切菜板虽然很大，但是素菜和肉菜都放在一个案板使用不太好。

也不知道他们有没有用这个菜板切水果。

“呃……我们马上再找一块菜板来。”叶班长马上应道。

心里却有些不明所以。

“我希望你们把青菜和肉菜分开菜板切菜，菜刀也分开使用。”

沈之微看着他们，严肃解释道:

“如果用同样的菜板和菜刀切肉菜和青菜，切青菜时难免会沾到一些肉沫，而青菜炒个五六分钟就装盘，里面混进去的肉沫可能还没有熟，没有煮熟的肉可能带病菌，肠胃功能差的人吃了会生病。”

“特别是小葱和香菜这样的调味菜，一般都是汤滚开后放入立刻装菜盆，要是沾了肉沫，机会不可能熟。”

炊事员们了然，“谢谢沈医生提醒，我们马上改正。”

怪不得之前有的研究员吃饭后就闹肚子，很可能是他们厨师的问题。

只是因为同在食堂吃一样的饭菜，闹肚子的就那一两个人，当时没往饮食卫生上考虑。

现在想来，真是愧疚不已。

看他们诚心接受建议，沈之微也放心不少。

“每次切完菜，要及时把菜板和菜刀清洗干净，拿到外面晾晒，也可以杀菌除霉，有一种霉菌叫黄曲霉素的，要是经常摄入会造成肝损伤，严重会致癌。”

她现在中西医双修，各种西医术语业也精通。

说得这么严重，他们也很惊骇。

这基地研究所的研究员都是国家栋梁之材，要是因为他们后勤没做好卫生损害了研究员的健康，那真是罪该万死！

“沈医生请放心，我们今天开始，一定及时晾晒菜板！”叶班长郑重保证道。