第 7 章（第2 / 5页）

商时序把他赶出了后厨。

晾晾的肉碎放入适量的料酒、食盐，拌入白糖提鲜去苦，因为蚝油稀少昂贵，不可量购，商时序便用同样滋味鲜美的酱油代替，一起搅拌备用，到这时，她闻到用调味拌好的肉香味忍不住咽了一下口水。

她想这些配上热乎香喷喷的白米饭，肯定胃口大开。

此时正值午饭时间，裴惊辞就端了一盆白米饭，进来加了肉碎拌辣酱吃，他用干净的白碗往盆里一刮，一下消减大半肉碎。商时序连忙将他推出去，掩上木门，不许他再进来。

经验丰富的齐厨娘取锅烧小火，商时序给灶台帮忙加柴时，腻白的手指捡几片木碎丢到火中，站起身又被锅里的油烟逼退几步，齐厨娘忍俊不禁。

“小姐，你不用帮忙，我一个人忙得过来，而且你烧的火太小太大，都影响口感。”

商时序颊边浮粉，不好意思地退开了。

她想帮点什么，又很诚实地远离灶台。

裴惊辞酷似狗头卡在门缝边，嘴欠道：“怕脏，力气小，没有金刚钻，就别揽瓷器活，娇滴滴的，你坐着等不好吗？”

“金刚钻这话是这么说的吗？”商时序说，“做好了，你别吃！”

裴惊辞：“我吃的是齐厨娘做的。”

商时序脑中一怒，嫌他碍事，将他打发去集市采购其他月饼馅料。

她看着齐厨娘往锅中放入冷油烧热，接着放入撕碎的肉那刻，油煎滋滋作响，调好的料碗顺势倒进锅里，筷子不停地翻炒，不一会儿均匀烘干，淡淡金色，蓬松细腻，肉松香味溢满整个屋子。

商时序拿筷子夹起一点到碗里，细细品尝，焦香酥脆漫延口腔，肉绒入口即化，味美可口。

惊喜大过预想，她干吃肉松上头，中午饭都忘了吃。

未时，齐厨娘将早已备制好的月饼皮团分成一个个小团，分批包裹白莲蓉、肉松和咸蛋黄，商时序跟清樱把这些黄色小团放入雕花磨具，压出形状。

申末酉初，月饼烧熟出炉，商时序尝了一块，金软酥口，意外的爽脆甘甜，她急于一咬，差点被里面热热的馅烫到了，清樱和齐厨娘拿她打笑。

清樱笑嘻嘻咬了一口月饼，眼睛一亮，“好好吃！肉松卷软糯香甜，油而不腻，蓬松十足！”

商时序把几块肉松馅的月饼分给店里其他人吃，虽没听见说什么夸奖的话，但都吃完一块，无一例外又找了商时序说买剩下的肉松月饼。

商时序却拒绝道：“中秋前后那几天才开始卖，还请各位见谅。”

市面上的糕点铺有模仿她的路子，添加新的馅料，制作新的口味，她最后决定，冰皮月饼、白莲蓉蛋黄月饼、肉松月饼这三款先作店招牌，另外招说书人在各处酒楼勾栏参入故事讲，勾起玄都城百姓的馋意。