泡椒鸡（第4 / 5页）

吟风则自行拐去了角门，上回来过，门牙子已经认识她这个手艺精巧的厨娘，便直接引着她去了陶玉笛院中。

和上回的陶府花圃不同，陶玉笛自己的小院里是另一番光景。

里头虽也有园圃，但种植的都是各色药材。吟风认识的药材有限，唯有对能入菜的几样门清儿。

比如蒲公英，水焯后加醋凉拌，滋味微苦，十分解腻。

入药则能清热解毒，凉血利尿。

除了长在地里的，还有许多晾晒在大圆竹匾里的药材。吟风现如今的鼻子很是灵光，草药的清苦味道她早在院外就闻见了。

陶玉笛听闻吟风赴约而来，当即停了碾药，净手去接她。

见面的头一句话，说的就是，“妹妹果真将那红果做成了吃食？”

陶玉笛虽说已是嫁过一回的“妇人”，但她年纪也不过二十出头，这一声“妹妹”着实将吟风叫得脸红。

“这是自然。”她提起食盒，胸有成竹，“烦请陶小姐借我小厨房一用。”

吟风要做的，正是她念想许久的泡椒鸡。

先将鲜嫩的三黄鸡切块泡在冷泉水中祛除血腥，再将肉块过油，煎炸到鸡皮微微焦黄的程度，再就着煸出的鸡油放入剁碎的红泡椒、泡姜和花椒大料。

三黄鸡肉质鲜嫩，不干不柴。泡椒的红亮汤汁借由油脂滋润，渐渐烹入紧实的肉质之中，变得金黄诱人。

火候正旺，接下来只需倒进半碗水转文火慢慢焖熟就行。

围观的陶府下人早就按奈不住那颗好奇的心思，一边紧紧盯着锅中动静，一边掷出千奇百怪的问题等着吟风回答。

辣椒是从陶小姐花圃里薅的，就连腌制的盐也是陶小姐赏给她的碎银补齐的。

吟风没理由藏着掖着，自然是有一句说一句，将泡椒的做法详尽道出。

有个机灵小丫头听吟风将此红果与胡椒作比，当即下了趟陶府酒窖，取出一坛香甜的酒酿出来。配合辛辣刺激的泡椒鸡，再好不过。

吟风做饭的功夫，陶玉笛也没闲着。

屁股将将挨上座椅，门外就跌跌撞撞闯进来个家仆，跑得飞快，嘴里还仓促喊着，“小姐，快去救人！”

陶玉笛认识这家仆，他跟在自己父亲身边多年，做事稳重，很少会像这样失了方寸。

她心间猛地抽紧，朝着家仆来的方向奔去，“父亲心口又疼了？”

家仆气喘吁吁地摆手。