粟米粥与葱油饼（第3 / 5页）

可他在公厨干了快三十年，也没见过女子在这里打荷的。

李策正是为难之际，腹中却起了一阵响动。

罢了，那就破个例。

两人相视无言，过了一会儿，李策才轻声地问吟风：“小姑娘会做饭吗？要不，就留在这儿，给咱打荷？”

吟风眼神终于一亮，做饭本就是她的强项。京兆府官差和这位大叔于她还有救命之恩，一穷二白的吟风也就只有靠着厨艺，才能回报些许。

吟风连忙点头如捣蒜，“我会做饭，还挺好吃的。”

将近十万粉丝作证，是真的好吃。

李策也是个爽快人，“做得好吃，我就留你给我打荷。”

吟风将目光聚焦在食材上，同时，脑中已经开始飞速构思起来，她该做什么吃食给大叔考察。

仔细清点一遍吟风才发现，这厨房虽然又大又敞亮，但食材并不是很多。

吟风一点肉星子都没瞧见，连耐寒耐储存的大白菜都不见踪迹，只找出一些面粉和粟米，连带着方才瞧见的大葱，吟风决定要做个葱油饼。

“葱油饼，您喜欢吗？”

李策从没听过这个名词，还以为是吟风家乡的什么吃食，也便答应了。

吟风得到允许，驾轻就熟地将两碗面粉倒在案板上，指节轻轻一转开好了窝，往面窝里依次添进胡麻油和井水。

揉面不是件易事，要想做到面光、手光、案板光必须依靠大量的实践经验积累，要么就像是现代厨房那样，将材料精确到小数点后两位。

吟风做面点不算熟手，这里更没有称量的设备。这种时候，往面粉和水中加些油脂，就会好揉许多。只花费片刻时间，面粉就成了团。

表面不够光滑这件事对面点新手也是常有的情况，不必过于担心，交给时间就好。

吟风给面团上盖了块干净的湿布饧着，转头就准备起了葱油饼的油酥内馅。

手起刀落，一截青葱在吟风刀下成了粗细均匀的鱼眼状，再往里调入盐粒和小半碗面粉。

吟风不太熟练地生起灶火，木柴噼里啪啦的响着，油也烧得冒出青烟。温度刚好，她便刺啦一声泼在葱花上，香葱味即刻被激出不少。

到这时，先前的面团也都饧好，吟风将它分成小剂子，拿起擀面杖滚圆后再刷上油酥，再滚圆，重复上两次，饼坯的形状就出现了。