第94章 甜品世界,红薯加冕（第6 / 10页）

最后均匀的撒上一点食盐，注入空间溪水。

做完之后，林放用箬叶把竹筒堵严实，直接把6个竹筒塞进了土灶里烧火。

看看灶口还有空隙，林放又放了两个洗干净的红薯在旁边。

锅里烧着水，也不能浪费，林放放了几十个鸡蛋进去煮。

这些鸡蛋林放煮的时候掐着火候，有八分熟，他就把鸡蛋给捞了出来，放到一旁装冷水的盆子里。

静置了约莫两分钟左右，林放把鸡蛋一一敲碎。

把锅里重新换了水烧开之后，把鸡蛋重新放进锅里，水要高出鸡蛋约莫两指左右。

这时候，放入盐和酱油，花椒茴香少许，最后放入灵魂——一勺信阳毛尖。

不用信阳毛尖，用其他茶叶也成。

只是要选用比较耐泡的茶叶，品质也要中等以上。

这样才能化腐朽为神奇，为平平无奇的鸡蛋，赋予清雅香滑的滋味。

差不多林放把茶叶蛋给煮出来的同时，烤红薯先就熟了。

林放灭了火，把茶叶蛋盛出来，放进柜子里。

然后把烤好的红薯丢进空间里去渣，清理干净后也不剥皮就拿出来。

他撕开烤红薯的表皮，只见这红薯色泽金黄，黄中带红，软糯的像是在流油。

吃上一口，香糯软甜而又化渣，林放往门口的躺椅上一坐，满意的直点头。

火候掌握的刚刚好，多上一分钟这红薯就得焦糊一片。

少上一分钟，又达不到这个软糯流油的程度。

流油只是形容，对红薯的品质，火候的掌握都有要求。

这种火候烤的刚刚好的红薯，吃起来根本就不是用咬的，完全是在用吸的。

红薯都已经成了粘稠的液体似的，一口下去，香甜到让人想不起任何甜品的滋味。

这一刻，红薯加冕为王。

它就是最佳甜品！