第43章 涮羊肉（第4 / 10页）

和别家馆子还得采购不同，东来顺有自己的菜园子，自己养羊，

旗下还有一家名为永昌顺的酱园子，从芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、辣椒油、米醋、糖蒜，

到白菜头、香菜、葱姜，全都是自己一体提供。

要不说，这年头的四九城也不能传出这么一句歇后语：东来顺的涮——真叫嫩！

林放载着姚丽华来到东来顺的时候，何雨柱已经带着李秀芝坐上了。

一般的师父，刀工不够精湛，只能切冻羊肉。

厉害是师父用的都是现杀的鲜羊肉，同样能做到厚薄适中，纹理鲜明，无异味、无血水不说，

还能立盘不倒。

最厉害的是，半斤羊肉全都切成二十厘米长八厘米宽的肉片，每片都是4.5克的等重，

简直就跟用秤称过似的。

何雨柱在这儿有熟人，人特意还给安排了一间包厢。

包间不大，收拾的倒是挺干净的。

也不像是专门招待客人的，倒像是师傅们自己歇脚用的。

羊肉用的也是现杀的大尾巴绵羊，没用冻肉。

何雨柱只是按规矩，先让人上了个锅子，上了半斤羊肉，

等林放来了，他才问道：“放子，咱们怎么安排？今天钱师傅掌刀，按我师父那儿论，

我得叫声师叔。钱师傅给面儿，现杀了一头大尾巴绵羊，羊是内蒙来的，肉那叫一个嫩。

咱们点少了，是不是有点可惜了了？”

“点少了确实可惜。”

林放听说东来顺的羊是内蒙来的，眼睛不由得一亮，

这要是弄一对羊崽子放进空间里面……

那岂不是以后想什么时候吃羊肉，就什么时候吃？

林放便道：“你看着点就是，不用帮我省钱。”