第五百零三章猪蹄的吃法（第2 / 6页）

大毛答应一声，没一会儿功夫，吭哧吭哧的，抱着一个大竹筐进来。

“李先生，你得是有多爱吃猪蹄儿啊？怎么搞了这么多！”大毛把大竹筐放在林放面前，累的有些喘粗气，“这玩意儿也不好吃啊！不都是有钱人拿去喂狗的吗？”

“我知道不好吃……”李梦贤也有些心虚，“我就是路过肉摊的时候，听到老板娘说生意不好做，亏了不少钱，一时不忍心，就把这些东西都给买下来了。我想着，林老板手艺高超，说不定能弄出不错的味道。”

在这个年代，猪的利用率还没那么高，不像后世，一身上下，就没有能被浪费的东西。

猪蹄儿哎，搁在后世，那可是补充胶原蛋白的好东西。

现在这个年代，猪蹄儿有钱人拿去喂狗，没钱的也不过是囫囵着熬煮出来。

想要做到有多好吃，基本不太可能。

主要还是猪蹄儿上没什么肉，有那功夫瞎捉摸，还不如弄点猪下水，挣点杂碎汤，好歹也能吃出

些肉味儿。

“猪蹄儿啊？”林放摸了摸下巴，“你们想怎么吃？这玩意儿可以做成红烧猪蹄，可以做成卤猪蹄，也可以做成黄豆蹄花汤，还可以烤出来吃。”

“啥？不是吧……”

“东家，这猪蹄儿还有这么多吃法呢？”

光是用听的，李梦贤和大毛两个，就有些流口水了。

“红烧猪蹄！”

“卤猪蹄！”

“红烧了肯定好吃！”

“卤味它下酒！”

林放眼看着李梦贤和大毛两个居然争起来，赶紧劝道：“得了，那就都做一些。”

李梦贤买回来的这些猪蹄，处理的不是很干净，上面还有不少猪毛沾着。

好在没什么腥臊味，估计猪是阉过的。

林放隐约记得，一些个穿越前辈读书不多，总爱跑去古代炮制猪肉，以为猪肉是贱肉。

却也不想想，当皇帝的祭祀的时候，最高一级的祭礼太牢，讲究三牲齐备，用的就是牛、羊、猪，真要是贱肉，怎么可能位列最高一级的祭祀中。