第二百九十四章 我真不会厨艺呀！（第3 / 6页）

“老公，你做的挺好的呀，你的厨艺是最棒的，相信自己，炒就完了！你要不要把那些菜放在人家身上吃呢？你知道的，人家的身子超软的！”

“宝贝你终于回我的微信啦，想你！我会做饭哟，厨艺棒棒哒，给我发个定位，我马上来帮你收拾残局，比心！?(′·?·`)比心！”

看完这些短信，林放陷入到长时间的沉默之中。

这些女人，真是太过分了！

我只是想在线求助一下，怎么才能做好中餐，你们却一个个的全都馋我的身子，摔！

算了，求人不如求己……

我得好好想想，彭老爷子是怎么骂徒弟的……

林放仔细回忆了一下，大致做到心里有数，就把锅里的回锅肉给盛了出来，打开旁边的一个像是存油的罐子看了一眼，又闻了闻香味，微微点头，感觉比较满意。

罐子里盛放的是半凝固状的黄色油脂，会出现这种颜色，很明显是用菜油熬制猪板油得到的混合熟油。

林放记得，有一次彭老爷子骂徒弟，骂的就是他用冷锅生油炒菜。

冷锅生油有个最大的问题，就是油温上升的过程中，会出现大量油烟，呛菜的时候，会极大的干扰本味，让菜里面充斥着难闻的油烟味道。

热锅、熟油，用的还是菜油与猪油的混合油，很容易做出川菜特有的煎香味道。

锅铲不顺手，林放换了锅勺在手里，简单冲洗了一下炒锅，抹干净后，把锅烧热，舀了一勺混合油进去，感觉油温差不多，放了一勺干豆豉下去炒出香味，这时候转小火，趁着小火炒料出味的间隙，他又快速清出来一把香蒜苗，切成小段。

转大火丢香蒜苗，稍微翻炒出味，下古朋飞炒了一半的回锅肉，再点一些老抽提色，生抽提味。

轰！

“(╯▽╰)好香~~啊！”

回锅肉爆出的香味太过诱人，直接就吸引了古朋飞的全部注意力，他顾不得去思考怎么合理的用金钱调教老婆，眼睛一眨不眨的盯着林放手里的炒锅，口水直流。

“老弟，你的厨艺果然比我出色！”

出色个鬼啦！

我这是赶鸭子上架好不好？

林放白了古朋飞一眼，关火起锅，把做好的回锅肉装盘。

“我先尝一下！”

古朋飞果断摸出一双筷子第一时间抢过去，准备试试林放的手艺。

要你尝！