第54章 第五十四章（第2 / 5页）

不为别的，就是好玩。

切原赤也赶快洗干净手，揉搓成一个球，拉成条，然后再做成各种奇形怪状的样子。等他回过神时，乾十字文已经将糯米团揉成一个光滑的圆球，啪得摔在盆中，静置一会儿。

他的手开始溶解红糖，制作糖油糍粑所需要的糖汁。

相比于面团的制作，糖油糍粑的糖汁水是决定口味和甜度的重点。乾十字文善于调味的特点，恰好能够在其发扬广大，他在自己的调味箱中好了一会儿，将不同品牌的红糖融化后尝尝味，加入了少量蜂蜜，三两下调制好了糖汁。深红色的汁水粘稠却并没有不易拿取的劣势。

乾十字文用手将面团分成适量的糖油糍粑。作为华夏长沙的一道名小吃，糖油糍粑属于湘菜，在当地更有“月亮粑粑、肚里坐个爹爹、爹爹出来买菜、肚里坐个奶奶、奶奶出来绣花、绣杂糍粑"。

而“粑”据传在当地就是饼的意思。

乾十字文将油焖过锅底，开小火热油。面饼从一个一个小圆球，压制成一块块扁饼。等到油发热，发出呲呲的炸开声，乾十字文将糯米饼一个一个下锅。他的手很快，扎实的基本功，让他在抖动锅子中，精准将糯米饼接连翻面，以免糯米饼因为煎得过久，膨胀爆裂。

油和碳水，永远是最能勾起食欲的存在。

丸井文太认不住吞咽口水，他想要靠近，又害怕被油水煎到。犹豫片刻后，只能更加用力咀嚼口中的口香糖，以此来对抗鼻翼收割到的香气。他看向锅内，此时的糯米饼已经两面微黄，可以想象那一面在酥脆之余，还能感受到糯米的软糯碾压。

丸井文太嘴巴里的口香糖，嚼劲不足，味道也渐渐失去。他将其吐在纸巾中，丢到垃圾桶中，再回来时，乾十字文已经开始热糖水了。

他在糖汁浇灌在糯米饼上，随着糖汁变得浓稠，筷子不断翻面，让每一个糯米饼都包裹满糖汁。锅铲轻轻挥动，小火翻炒，每一片糯米饼上都均匀挂上了

糖汁，微黄已经完全被唐红色覆盖。

“好香。”

红糖和蜂蜜的味道随着火气踏出来。乾十字文收汁，将糖油糍粑盛在碗中，递给丸井文太。

“请。”糖油糍粑成本便宜，原材料自己刚好有。但制造工艺和制造过程十分考验人的基本功，想要做出好吃的糖油糍粑，至少需要：好的糯米面团、适度的火功，和秘制糖汁。