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第四十二章

潮汕生腌有“毒药”的雅称, 据说每一个品尝过生腌做法的人，纵然最开始千百般不情愿，到结局都是狼吞虎咽, 大呼“真香”。

乾十字文在渔船上选好了一大批海货，自己又同其余人海钓片刻, 见天色逐渐暗沉，返航回到潜水商店, 制作生腌。

生腌第一步是□□去壳。特别是一些虾蟹，不将其内部处理干净, 乾十字文心里总觉得不舒服。他搬个小凳子坐在箩筐和水盆边上，捉一只杀一只，后来觉得麻烦, 两只一起，一戳一斩一拨，麻利地丢到一边。先按照品种分类, 准备好高浓度的伏特加、威士忌。

乾十字文也想要找高浓度的白酒, 在询问资深酒鬼社团后, 乾十字文遗憾发现白酒在伊豆销量并不多。

关于生腌的酱料什么时候放，放什么，乾十字文倒找到了很多不一样的说法。有的是将酱料和酒一块放，力求酱料完全腌入味；有的则是觉得腌制越久, 味道越咸，会完全掩盖掉海鲜的本味, 只在最后加上酱料，等待两三个钟即可。当然, 还有一些最生猛的, 就是完全不用酒精杀毒, 处理好外壳等其他脏器，直接酱料开整。

乾十字文也不知道哪一种最好吃。

索性全部都是一遍，看看哪一种可以得到潮汕生腌的精髓——清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生。

美食讲究因地制宜，潮汕和伊豆都是靠海吃海的地区，海产丰富。乾十字文手上功夫不停，和几个资深伊豆大学生聊天，“伊豆有什么特色吃的吗？”

“寿司？”

“与其说寿司，还不如详细点说鲷鱼刺身。”

“鲨鱼皮也很棒。”

“其实可以去泡温泉，伊豆也有很不错的温泉。”

“什么啊。男高说的是吃的呀。温泉……咳虽然温泉确实不错。但来到伊豆，怎么说都要看看大日神岩的白滨神社。”

“那还不如去大室山，说不定能品尝到女巫口嚼酒。”