第3章 第三章（捉虫）（第2 / 4页）

这其中到底是有什么奥秘！对方到底是怎么做的？

传统的白斩鸡，先把处理干净的鸡肉劈成两半，只用开水烫。在第一遍烫完后，快速用凉水来拔。以此往复数次，等到烫的鸡肉刚刚断生，保持在最饱满的肉汁即可。

这种做法非常考验经验和厨艺，在烫拔的过程中，必须断生即停。如果烫过了头，鸡皮破了，肉汁就保存不住一一溜出来，口感会变得又柴又干。

小林龙胆完全停不下来筷子，要不是这场考试是自己全程围观下来的，她甚至要怀疑乾十字文是不是中间偷偷调换了鸡种。

比内地鸡和三黄鸡虽然同为鸡，但是在特质和口感上相差甚远。

司瑛士也终于将口中的鸡肉吞咽下去，他并没有和小林龙胆一样激动，脸上却浮现起了一层红晕，呼吸也变得有点沉重。

他隐隐约约想到了乾十字文那特殊的洗肉手法，潜意识早就判断这鸡肉的变化和那手法八成离不开。

光靠着洗肉的手法……就能改变鸡肉的口感吗？

这难道就是对方的特殊之处？

司瑛士收起小瞧的滋味，第一次看向了眼前名叫乾十字文的少年。他穿着一身黑色诘襟，扣子一颗颗系好，栗色的发丝被波浪形的发箍梳到后面，露出光洁的额头和一双凶悍的菜刀眼。

乾十字文静静地站着，忽然感觉到一道炙热的目光，他抬起头，正好与眼前的白发少年对峙上。

对方并没有和那个活泼的女孩子一样继续品尝菜肴，反而只尝了一口就放下了。这个认识让乾十字文内心莫名不爽起来。

他从小到大虽然一直在帮厨，但从不输掉内心的骄傲。