第23章 青出于蓝而胜于蓝（第2 / 4页）

这个老王家是哪个老王家不得而知。

王耀祖含蓄微微一笑，未曾多言。

王老六则随之出言问道：“秦东家，我儿子这菜做的还行吧，不行的话就把你那碱蒿放到我酒肆吧，不出一年时间，我肯定给你打出招牌来。”

他要的是以最快的速度迅速盈利，一年时间可太漫长了。

秦锋没直接回应王老六，只道：“这菜需要的是一个鲜对吧，若加些提鲜的东西是否能比现在口味更好些？”

若是这样的话，他倒可尝试着弄一下味精。

味精这东西在后世一度有流言说，吃多了会致癌，但几十年过去了，产味精的厂家也没倒闭不说，更没出现什么确切的科学依据。

王耀祖点头应道：“应该可以吧，可什么才能提鲜？”

秦锋也没指望王金虎再搞出提鲜的东西,自己直接包揽了过来，道：“我去想办法，剩下的碱蒿你自己再练做几道菜，等我把提鲜的东西弄出来，再商讨招牌菜的事情。”

既是要搞招牌菜，那当然是要一击即中，第一次就弄到最完美了。

从王老六那里回来后，秦锋当即开始着手鼓捣味精。

后世市面上卖的味精主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠需从粮食里发酵提纯，这并非那么容易办到。

所以，秦锋打算退而求其次，换种方法。

蘑菇，香菇，外加些虾米，这三种鲜味都挺足，只能尝试把这三种烘干碾碎混合在一起试试效果了。

后世倒有人以此方式制土味精的，但效果到底怎样，还需亲自试了才知。

蘑菇，香菇，虾米那都是市面上常见的东西，秦锋一句吩咐后，片刻后三种东西便摆在了他面前。

之后，秦锋炕干蘑菇香菇以及虾米当中的水分。

这道工序并不容易，秦锋以小火烤了一个多时辰，才终挑出干且没糊的几个。

紧接着，又把三种东西碾碎混合在了一起。

拿到一小碗不怎么发白的粉末后，秦锋先做了品尝。

鲜，香，还挺好吃的。

次日一大早，秦锋带着这一小碟味精直接去了王老六那里。

王老六的酒肆客流量不算少，若不一大早过去，那就得后半夜才能腾出锅灶尝试把碱蒿做出来。