第148章 奶酪（第2 / 6页）

赵壑反问：“你说呢？”

两人聊了一会儿。

赵壑想起来：“你在干嘛？今天怎么那么有空跟我聊天？”

江荇：“在做奶酪。我家最近的牛奶比较多, 喝不完, 想做一批奶酪试试。”

江荇家的牛奶乳固体含量很高，按理来说如果做成奶酪，应该能得到品质不错的奶酪。

前段时间他们一直抽不出空来做奶酪, 现在终于有空了, 他想尝试一下。

赵壑还没做过奶酪, 闻言颇感兴趣地问道：“奶酪难做吗？是不是要放着发酵？”

江荇：“不难吧，我第一份奶酪还没做成功。不过像我们这种大规模做奶酪的情况用不着发酵，直接用凝乳酶就行。”

江荇专门上网网购了一桶凝乳酶，卖家说这种凝乳酶用来做奶酪，成功率几乎是百分之百，不过奶酪的风味如何，得看用的牛奶和手法怎么样。

他家的牛奶不错，把凝乳酶倒下去之后，已经有乳清分离出来了，估计用不了多少时间，桶里面的牛奶就会全部分离玩不，到时候他简单过滤，就能得到一块块奶酪。

做奶酪不用怎么花精力，江荇才能一边打电话一边干活。

赵壑十分感兴趣地问道：“你现在做奶酪，我能过来参观吗？”

江荇夹着手机，漫不经心到：“你不是钓鱼去了吗？难道空军了？”

赵壑：“谁空军了？我怎么可能空军？不对，你怎么知道我去钓鱼了？江港跟你说的。”

江荇：“不是，我早上买肉的时候，老周跟我说的。”

赵壑：“等等，别跑远了，我能过来参观你做奶酪吗？顺便来你那里买点菜，好一段时间没吃你家的菜了。”