第六百五十一章（第2 / 5页）

什么玩意儿？

报亭老板看好奇的看着纸上的标题，《1971年港岛玉皇星级餐厅评选名单》，这是什么鬼东西？

难不成玉皇集团还要开玉皇餐厅了吗？张生准备对普通餐饮业下手？他不会这么不给人活路吧？

等他认真的看了一些纸上的内容之后，才明白是怎么回事儿，原来不是要开餐厅，而是要对现有的饭厅进行定级，有意思，太有意思了。

玉皇星级餐厅是由玉皇星岛报业的美食侦探实地多次考察当地的各个的餐馆。

经过美食侦探观察酒店或餐厅的服务质量的变化并做出专业的评价，从而筛选出一些具有代表性的特色餐馆予以评级。

在整个评级的过程中，玉皇星岛报业为了保持美食侦探对于评选的独立性和客观性，美食侦探每去一家餐厅或酒店进行评判的时候，都需要专门化妆隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评，像一名普通的前来就餐的顾客一样消费，从而判断出餐厅的真是水平，和最真实的服务质量，

只有在必要作进一步考察时才表明自己的身份，让被评级餐厅知道美食侦探的真实身份。

一但美食侦探提前暴露身份，评级过程中断。

如果餐厅买通报社工作人员提前得到通风报信，则美食侦探立刻离开，餐厅三年内取消评级资格，被买通的通风报信人员也会受到相应的处罚。

报社的美食侦探参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%），通过严格的评选标准做出评级，从而为报社的读者们筛选出一些优秀的餐厅，供顾客们就餐。

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报亭老板在纸上看到了简略的评选标准，还有玉皇星级餐厅的分级标准。

玉皇星级一共分为四级，从“最低的一颗星到最高的四颗星”。

这个评级是主要针对的是餐厅烹饪水准，服务水平是次要的评选标准，而三颗星基本是餐饮界的最高荣誉，而四星级则基本不可能出现。

一颗星，属于同类饮食风格中非常优秀的餐厅，是“值得”抽空去造访一下的餐厅；

两颗星，这个评级的餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”专门去造访一次的餐厅；

而三颗星，餐厅能提供出类拔萃的菜肴，是“人生必去的餐厅”，即使不远万里也要前来品尝一次的餐厅；

而最高级的传说中的四颗星，则是别定位为全世界最顶级的餐厅，有着令人永生不忘的美味，可以作为人生目标之一的餐厅。

“扑街啊，我虽然有点小钱，但是平时连半岛酒店都不舍得去，只有逢年过节结婚纪念日的时候才能咬咬牙去一次，这辈子三星级也就是我的极限了，至于四星级就不用想了，这辈子都没有希望了。”