第1059章 对张耀暗示警醒（第1 / 2页）

餐厅经理一直在留意孔渊等人的用餐进度，看到前菜已经吃得差不多，就安排汤品和硬菜上桌。

前菜毕竟只是开胃的，虽然花样很多，但能体现的厨艺并不多，对于厨师来讲，硬菜才是考验真本领的时候。

张耀在游轮上一直费心培训的菜式也是这一部分，硬菜作为一顿饭的重头戏，必须要全力以赴。

一个厨师要是能留下几道传诵于世的硬菜就算是完成人生成就了。

张耀自己就有好几道为人所津津乐道的招牌菜式，不过那些菜式是张耀自己的杀手锏。

在游轮的餐厅上还用不着拿用那些菜式来博眼球，实际上供餐的时候提供的硬菜都是张耀根据厨师团队的拿手好戏进行调整的。

这种因材施教能让厨师们更放松地发挥自己的水平，达到更好的烹饪效果，对于短时间内提升厨艺来讲也不失为一种投机取巧的方法。

“本季的硬菜原料选用了生长期极短的珍珠鸡、口感细嫩柔滑的东洋鱼翅和雨后的鲜蘑，全部都是考究原材料新鲜程度的做法，来，老板你尝一下这个。”

等硬菜上桌之后，张耀眉飞色舞地介绍菜品特色，用公筷给孔渊夹了一箸鸡背肉。

珍珠鸡的肉质鲜甜柔滑带有一丝韧劲，皮脆光透，取背上脂肪少肉质嫩的部位最为美味。

张耀自己是厨圣，自然也知道哪里才是精华。

孔渊没有拒绝张耀的伺候，以前他给交张耀的时候也是这样任由张耀给他布菜，因为这也是考验厨师理论知识的一环，所以孔渊非常习以为常。

“这道菜我记得是不是一款旧菜式？”

孔渊没有立刻起筷，而是平心静气地询问道。

他的声音听不出哪里不满，但张耀疑心孔渊是不是有点不太高兴。

“是其中一个徒弟的拿手菜，我们经过一系列的重新研究开发之后，把这道菜的做法跟口味都完善了一下，我觉得会比以前有所提升。”

在涉及相关领域的问题上张耀不敢马虎，立刻严肃地解释道。

旁听的富豪们因为过于慎重，直到六大家族用餐之后他们才放心点餐，所以直到这会儿都还没吃上一口。

干听着林氏跟六大家族在小声评价菜式，也没顾得上想象菜肴的味道，就从林氏一桌的谈话中推测孔渊的想法。

这会儿孔渊跟张耀的对话一个字不差地传进众人耳中，各自的感受都相当复杂。

六大家族几人想的是孔渊未免太吹毛求疵了，会上游轮的富豪不多，到时候这个餐厅肯定会混进不少想尝尝鲜的平头百姓。

平民百姓日常里没吃过什么专业菜品，给个差不多水平的应付一下就得了，哪里用得上伺候他这位大老板的水平招待。

何况新菜旧菜又有什么区别？菜好吃就够了，中产以下的家庭一辈子也不见得能上几次游轮玩耍。

新菜式旧菜式都差不离，而且旧菜式不还能套个经典的头衔吗？

其他还没吃上菜的富豪们听在耳中，则觉得是孔渊故意拿腔作调。

在那么多人面前给厨圣“训话”，试图证明自己跟厨圣是上下级的关系，以侧面辅助宣传林氏的游轮供餐确实有厨圣出一份力，不单只是噱头而已。

但实际上，没有人能真正明白孔渊的想法。