第163章 拿他的宝贝儿子开刀！（第1 / 3页）

“我想吃汤圆。”

“汤什么？”

哦，采芹也是北方人，她身边这些都是北方人。

虽然后世的人因为通讯发达，南北方的菜肴早就自由混搭着吃了，面食米食无缝衔接，但在冬至吃碗汤圆这个执念还是有的。

为了吃上一碗汤圆，沈月乔也赖床了，爬起来换了衣裳，让采芹给她梳两条鞭子，简单洗漱之后就吃了两口小米粥，就戴了帷帽去往灶房。

厨子厨娘们在见过了昨日的火锅之后，对四姑娘的钦佩已经滔滔不绝，这会儿她过来，众人高兴的不行。

“四姑娘是不是有什么新鲜玩意儿？”

沈月乔笑了笑，让他们取糯米过来。

汤圆跟饺子那完全是两码事。

先把糯米粉加水搅成团，放置一两个让它“饧”透，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。

泡好的糯米磨成粉做成的面团粘性极强，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。

入水一滚即可。

过程不难，就是费点时间，午饭是吃不上了。

沈月乔转头又去弄饺子。

他们调的饺子馅很简单，基本就是后世最常见的猪肉白菜，猪肉韭菜，也没什么新鲜花样。

沈月乔准备再搞一个鱼肉韭菜馅儿和萝卜猪肉馅儿的。

让他们捞了条大的鱼，去掉头尾、骨刺及鱼皮，鱼肉放清水中漂清之后敲剁成细泥，取猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油等拌匀。

将鱼头、鱼骨熬成鱼汤，放冷。

鱼肉拟加入肥膘肉泥和匀，再加入盐，少许糖和鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

一番操作下来，灶房的人都惊呆了。

这四姑娘平日里瞧着两手不沾阳春说的模样，杀鱼的动作比他们这些厨子都利索。

手起刀落的架势，不知道的还以为是卖鱼的呢。

萝卜猪肉馅儿的更简单了，白萝卜洗净、擦丝、开水氽后沥干水分，瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、少许糖调匀，把萝卜丝加入肉馅儿中拌匀。